A delícia de decorar para o Natal – Parte IV
Hoje vamos falar de delícia de fato: biscoitos! Não tem coisa melhor que comer aqueles quitutes natalinos, principalmente se forem feitos com tanto carinho por alguém especial. A dica de hoje vai para quem quer mimar seus convidados, ou até presenteá-los. Basta colocar os biscoitos em uma lata enfeitada com laços, fica lindo! Boa sorte na cozinha e bom apetite!
Biscoito de Natal (Receita do Tudo Gostoso)
Ingredientes:
. 1 ovo
• 25 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 150 g de frutas secas bem picadas
• 1 colher (sopa) de especiarias em pó
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
• 15 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 13 colheres (sopa) de manteiga
Preparo da Receita:
Em uma tigela, bata o ovo com um batedor manual por 30 segundos. Reserve. Bata na batedeira 12 colheres (sopa) de manteiga e o açúcar por 3 minutos, ou até obter um creme esponjoso e esbranquiçado. Aos poucos, adicione o ovo sem parar de bater até ficar homogêneo. Incorpore as raspas de laranja e de limão, as especiarias e as frutas secas e bata por mais 1 minuto. Aos poucos, adicione a farinha, mexendo delicadamente até obter uma massa grumosa. Faça uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, ligue o forno à temperatura média. Abra a massa em uma superfície lisa entre dois pedaços de papel-manteiga em uma espessura de 3mm. Com um cortador de massa com motivos natalinos, corte a massa e distribua-a em 3 assadeiras grandes untadas com a manteiga restante. Leve ao forno por 15 minutos, ou até começarem a dourar. Retire do forno. Depois de 1 minuto, retire os biscoitos de assadeira com espátula. Espere esfriar
e decore com glacê real espere secar e sirva. Utilize as seguintes especiarias em pó: canela, cravo-da-índia, noz-moscada e gengibre.
Glacê real
Ingredientes:
1 clara de ovo
300 g de açúcar impalpável (um tipo mais fino do que o açúcar de confeiteiro)
1 colher (café) de suco de limão ou ácido cítrico
Preparo
Coloque a clara e uma colher de sopa de açúcar na batedeira em velocidade baixa e acrescente o restante do açúcar aos poucos. Adicione o suco de limão e suba a velocidade por 10 minutos. Para tingir, utilize corante em gel.
